2、油品氣味改變

優良的油品在使用過程中不應當發出刺激性氣味或者臭味。當某些油品在使用過程中由于氧化、細菌作用而變質，發出刺鼻性氣味或者腐臭味，甚至引起頭暈嘔吐，這就表示油品嚴重變質，需要更換新油。

3、油品粘度變化

潤滑油油膜的形成好壞主要由油品的黏度決定。潤滑油在使用過程中因污染、劣化等原因會使其黏度發生較大的變化，如油品氧化產生油泥、外界污染的粉塵泥沙等都會使油品黏度升高;如果受到輕質組分，如燃油、氣體等的污染則會使黏度降低。一旦黏度變化超出了設備潤滑允許的范圍，將導致設備油膜變小、油溫升高等潤滑不良現象，產生異常磨損。
例如，廣州某鋼鐵公司的一臺軋機連鑄擺剪系統在金屬油液監測時發現在短短一個月內，40℃運動黏度急劇下降，且直讀鐵譜數據明顯增高，齒輪齒面出現了黏著擦傷。經現場檢查，原來是液壓系統密封出現破損，導致液壓油泄漏到齒輪箱，致使齒輪油黏度降低，無法形成足夠厚的油膜，導致齒輪出現異常磨損。